2014/04/11
永林綜合料理
http://taiwanyonlin1.com/
台北市松山區敦化北路4巷53號
02-27751211
11:30-14:00；17:00-22:30
可刷卡
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永林綜合料理台北南京復興店。
雖然菜單選擇很多樣化，但此行重點是吃火鍋，溫體牛!
店內使用的醬油是台南的永興白曝蔭油，味道超級棒，跟薑絲很搭。
湯頭有兩種，牛骨蔬菜高湯跟蔬菜高湯。
鍋底是基本的青菜、2顆牛肉丸、3塊牛肉。
建議牛肉盡早撈起來吃，一不注意煮過頭很老。
牛骨蔬菜高湯喝起來很清淡，若不說也許會以為是蔬菜高湯。
但不影響之後手切牛肉的發揮!
上：台灣特級手切牛肉
下：台灣手切牛肉
肉長的就是手切肉該有的樣子，特級手切油花比較多一些。
點菜時有被交待要先吃普通手切再吃特級，顯然在等級上應是有相當的差距。
先吃普通手切，嗯嗯....好吃。
但還沒等吃完這一盤，下一片就直接涮特級手切了:p
喔喔喔喔喔，這level不同啊!!! 這麼明顯的差異!!!
除了在價格上有感受之外，吃起來也十分明顯 ，不會感覺到哀傷。
桌上備有玫瑰鹽一類的東西，其實用不到，原味就很好吃。
特級手切涮起來的樣子，只需要幾秒鐘的時間，粉紅色光看照片就很誘人。
若想沾點佐料，強烈建議一定要吃店裡的蔭油。
溫體牛、蔭油、薑絲，之後的每一片牛肉就一直持續著這樣的搭配。
「讓牛肉在蔭油裡游泳~~~」，真的太棒了。
火鍋料點了非油炸豆皮、手工鮮蝦旗魚漿、手工牛肉丸。
湯底牛肉丸吃了之後覺得好吃加點，一盤應該有7.8顆，不貴，值得點。
蒜頭煎活凍小卷，小卷的新鮮度、調味都很好，蒜頭煎得很好吃。推薦!
另一盤是看到桌上立牌推薦的新菜色--漢堡排，不會不好吃。
但還是好好吃火鍋就好，不要亂點。(腦弱)
冷泡的白毫烏龍茶，大約可以倒三四杯。
雖然火鍋湯底跟醬料都很清爽，不太需要解膩，但吃飯喝個茶還是不錯。
2014 (8)